Sahur, oruca hazırlık olmak üzere imsak vaktinden önce (özellikle gecenin son altıda birinde) yenen yemektir.
Hz. Peygamber, bir hadîs-i şerîflerinde "Sahur yiyiniz çünkü sahur yemeğinde bolluk (bereket) vardır" buyurmuş, bir yudum su ile de olsa sahur edilmesini, ayrıca sahur yemeğinin imsak vaktine yakın bir vakitte yenmesini tavsiye etmiştir.
DÖNMEZ, İbrahim Kâfi. "İmsak", İslâm'da İnanç İbâdet ve Günlük Yaşayış Ansiklopedisi, c. II, Marmara Üniversitesi İlâhiyat Fakültesi Yayınları, İstanbul, 2006
KERİMOĞLU, Yusuf. "Oruç", Şâmil İslâm Ansiklopedisi, c. VI, Şâmil Yayınevi, İstanbul, 2000